Zapiekanka z białą kiełbasą na kaszy jaglanej ;)

Przepis, którym teraz chcielibyśmy się z wami podzielić, patrząc na ilość składników wygląda może na czasochłonny i drogi. Ale tak na prawdę jest to danie bardzo łatwe w wykonaniu, tanie, a co najważniejsze smaczne, a dzięki kaszy jaglanej chyba też zdrowe :D ?!.

Składniki:

·         3-4 kiełbaski białe

·         1,5 szklanki kaszy jaglanej

·         Połowa dużej papryki czerwonej

·         1 duży pomidor lub 2 średniej wielkości

·         Ser żółty tarty 20 dag

·         Połowa dużej cebuli

·         Przyprawy suszone: u nas było to: oregano, zioła prowansalskie, curry, papryka czerwona i szczypta chilli

·         Sól, pieprz

·         Oliwa

Sos pomidorowy:

·         Puszka pomidorów w całości

·         1-2 kromki ciemnego pieczywa

·         Sól, pieprz

·         Troszkę startego żółtego sera

·         Trochę ketchupu 

P.S My robiliśmy to w dość małym naczyniu żaroodpornym, ale to z powodu, że nie wiedzieliśmy, co nam wyjdzie po połączeniu takich składników. Składniki podane powyżej są na naczynie żaroodporne oczywiście większe.

Kaszę jaglaną wsypujemy do garnka i zalewamy 3 szklankami wody. Gdy zacznie się gotować, czekamy około 3-4 minuty, po czym owijamy garnek w ręcznik i dajemy pod poduszki do łóżka :D metodą naszych babć na 40-45 minut. Wtedy powinna stać się sypka. Cebulę kroimy drobno, a kiełbaski w talarki o grubości ok. 0.5 cm. Przesmażamy wszystko na dobrze rozgrzanej patelni od 3 do 5 minut. Paprykę kroimy w drobną kostkę, a pomidory w plastry. Pomidory z puszki wrzucamy do wysokiego naczynia dodajemy pokruszone kromki, starty żółty ser wszystko blendując. Doprawiamy solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne wysmarowujemy oliwą(lub masłem). Gdy minie 40 minut wyciągamy naszą kaszę i układamy jej warstwę na dnie naczynia o grubości mniej więcej 1 cm. Następnie polewamy ją wcześniej przygotowanym sosem. Rozprowadzamy po naczyniu kiełbasę z cebulą, a w następnej kolejności posypujemy startym serem. Można teraz przyprawić ulubionymi przyprawami np. oregano, curry itd. Teraz w naczyniu lądują pomidory wraz z papryką czerwoną, po czym dodajemy kolejną warstwę kaszy jaglanej i niestety my musieliśmy na tym etapie zakończyć nasza „układankę” i wszystko polać sosem, ponieważ mieliśmy za małe i za niskie naczynie do zapiekania :) Ale wy jak najbardziej dalej możecie działać :D. A tak to zapiekankę wkładamy do piekarnika ustawionego na 180 stopni na około 30 minut. Po tym czasie odkrywamy naczynie i posypujemy resztą startego żółtego sera, wkładając jeszcze na jakieś 3-4 minuty, żeby ser ładnie się rozpuścił po całości ;). 

Smacznego !! Jak widać nawet kaszę jaglaną i białą kiełbasę da się połączyć w przepyszne danie :D 

„Blok jaglany z musem jabłkowym” - bardzo tani przepis

Bohaterem głównym dzisiejszego dania jest kasza jaglana, która ma wiele właściwości zdrowotnych, a do tego jest uniwersalnym składnikiem w kuchni. Można ją podawać na słodko (jak w moim przepisie) i na słono. Deser ten naprawdę nie wymaga kulinarnych umiejętności szefa kuchni :D

Składniki:

·         2 opakowania po 200 g kaszy jaglanej

·         Mus jabłkowy

·         4-5 łyżeczek cukru kryształ

Kaszę jaglaną gotujemy tak jak podane jest na opakowaniu. Ogólnie chodzi o to, żeby była sypka. Czekamy aż przestygnie. Formę keksową smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Na dnie układamy warstwę kaszy i posypujemy cukrem, następnie warstwę musu jabłkowego i tak na przemian. Ważne jest, aby na górnej warstwie znalazła się kasza. Zapiekamy w rozgrzanym piekarniku (180 stopni), około 25 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika czekamy aż przestygnie tak, aby łatwo było ją wyjąć w całości. 

SMACZNEGO!

Omlet zapiekany

Składniki:

·         3-4 jajka

·         3-4 łyżki mąki pszennej

·         Pół szklanki mleka

·         1 białko

·         5 plasterków szynki

·         Ser żółty tarty

·         Pół papryki czerwonej pokrojonej w kostkę

·         Pieczarki 5-6 sztuk

·         2 małe rzodkiewki

·         Połowa małego pomidora pokrojonego w kostkę

·         1 duża cebula

·         Bazylia, oregano, tymianek

·         Sól, pieprz 

·         Oliwa

·         Szczypta proszku do pieczenia

  

Do miski wbijamy jajka tak, aby z jednego pozostało nam białko do ubicia piany. Następnie przesiewamy do tej samej miski mąkę oraz dolewamy odpowiednią ilość mleka. Konsystencja powinna być gęstej śmietany. Ubijamy białko, które również łączymy z jajkami, dosypując proszek do pieczenia (ale nie zawsze jest konieczny). Następnie kroimy cebulę, pieczarki oraz szynkę w kostkę i wszystko przesmażamy na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Do masy jajecznej dodajemy pomidora, paprykę i rzodkiewki pokrojone w kostkę oraz przesmażone wcześniej pieczarki, szynkę i cebulę. Omleta przelewamy do formy na tarte(wcześniej wysmarowaną oliwą). Doprawiamy ziołami, które lubimy. Ja użyłem ziół suszonych, ale oczywiście lepsze są świeże:P. Wkładamy do piekarnika na około 15-20 min na 170-180 stopni u mnie była to opcja termoobiegu. Po wyciągnięciu z piekarnika posypujemy startym żółtym serem. 

Wybaczcie,że tak nie zbyt podane... ale już byłem mega głodny ! :D 

„Kuleczki ziemniaczane” podane na 2 sposoby…

Z przepysznym serem Mozzarella

Składniki:

·         0.5 kg ugotowanych ziemniaków

·         Mąka ziemniaczana ok. 4 duże łyżki

·         1 jajko

·         Olej

·         Sól, pieprz

·         Kurkuma

Ugotowane ziemniaki odstawić do wystygnięcia. Następnie przecisnąć je przez praskę(można również przepuścić przez maszynkę do mięsa). Tak przygotowane ziemniaki wrzucamy do miski i dzielimy na 4 części. Wyciągamy jedną część, wsypując do wolnego miejsca po niej mąkę ziemniaczaną(taką ilość, aby zrównała się z ilością ziemniaków w misce) oraz wbijamy jajko. Nie będę owijał w bawełnę… podobnie procedurę wykonujemy robiąc kluski śląskie :P. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ciasto ziemniaczane wyrabiamy do momentu, aż zacznie odchodzić nam ładnie od dłoni. Z tak przygotowanego ciasta wyrabiamy kuleczki, wkładając do środka każdej z nich po kawałeczku mozzarelli (starajcie się nie formować zbyt małych kulek, mozzarella może wtedy wypłynąć, a powinna być ona po przekrojeniu w środku jeszcze „ciągnąca”). Do miseczki wsypcie 1-2 łyżki kurkumy i każdą z wcześniej przygotowanych kulek przed samym smażeniem obtoczcie w w/w przyprawie, co pozwoli nabrać im złotego koloru na koniec. Pamiętajcie o tym, aby wszystkie kuleczki smażyć w głębokim oleju(do momentu zrumienienia). Albo po prostu, co chwile przewracać każdą z osobna. Ja osobiście preferuję pierwszą opcje, bo nie ukrywam jest łatwiejsza i szybsza :P. Czas smażenia całej potrawy, jest dość krótki, a to dlatego, że ziemniaki wcześniej zostały ugotowane, więc nie potrzebują już tak długiej obróbki termicznej. Jak również ser nie może wypłynąć, bo danie straci swój efekt i smak. Moim zdaniem danie to najlepiej smakuje z dobrej marki ketchupem !.

                                                                      SMACZNEGO!

Z serem żółtym

Składniki:

·         0.5 kg ugotowanych ziemniaków

·         Mąka ziemniaczana ok. 4 duże łyżki

·         1 jajko

·         Olej

·         Sól, pieprz

·         Suszone: zioła prowansalskie, bazylia, tymianek (ok. 1 łyżeczki każdych z nich)

·         1-2 łyżki oleju

Ciasto wyrabiamy identycznie jak przy „kuleczkach z mozzarellą”. Pierwszą innowacją, co do poprzedniego przepisu jest inny rodzaj sera. Tutaj do środka podczas formowania kuleczek wkładamy kawałeczki zwykłego żółtego sera. Nie obtaczamy ich w kurkumie(chodź też możemy), ale w „mixie przypraw”. A mianowicie do miski wsypujemy 1 łyżeczkę suszonych: ziół prowansalskich, bazylii oraz tymianku. Dodajemy trochę oleju, aby zioła bez problemu przykleiły się do naszych uformowanych kuleczek, a następnie smażymy je na głębokim oleju. Pamiętajcie! zbyt długi czas smażenia, bądź zrobienie zbyt małych kuleczek może doprowadzić do tego, że nasz ser wypłynie na zewnątrz. Czas smażenia na głębokim oleju to dosłownie chwila, inaczej ma się sprawa na patelni. Najlepiej smakują z dipem czosnkowym lub czosnkowo-koperkowym.

SMACZNEGO!

„Ślimaczki” z ciasta francuskiego (2 wersje)

1 wersja z łososiem

Składniki:

·         Ciasto francuskie - 1 opakowanie

·         1 pomidor

·         Filet z łososia (ok.400 g); świeży lub wędzony

·         Kilka świeżych listków bazylii

·         Łyżka chrzanu w słoiczku

·         2-3 pieczarki

·         Łyżka masła

·         Sól

·         Pieprz

·         Szczypta mielonej papryki

·         1 jajko

Z fileta z łososia usuwamy skórę, jeśli tego akurat wymaga. Następnie kroimy łososia w cienkie plasterki, a pomidora w plastry. Pieczarki obieramy, po czym kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle.  Schłodzone ciasto francuskie rozwijamy z opakowania, smarujemy chrzanem zostawiając wolne brzegi, aby później posmarować je rozmąconym jajkiem. Na cieście układamy plasterki łososia, posypujemy pieczarkami oraz układamy plastry pomidora. Na końcu układamy listki bazylii posypując wszystko  mieloną papryką(ja akurat użyłem ostrej) oraz solą i pieprzem wedle gustu. Zwijamy ciasto w ciasny rulon (pomogłem sobie folią spożywczą), po czym wkładamy do lodówki na ok.30-40 minut. Gdy ciasto, znów się schłodzi kroimy je na mniej więcej 2-3 cm kawałki w poprzek. Następnie układamy farszem do dołu na wysmarowaną blaszkę lub na papier do pieczenia. Na koniec smarujemy ciasto z góry i z boków rozmąconym jajkiem, aby nabrało „rumieńców”.

Sos:

·         Jogurt grecki

·         Zioła prowansalskie

·         Mielona papryka

·         Pieprz ziołowy

·         Suszona bazylia

·         Ząbek czosnku

Do miseczki dajemy 2-3 łyżki stołowe jogurtu greckiego. Dodajemy zioła prowansalskie, mieloną paprykę i bazylię, ale tyle ile uważamy za stosowne. Wyciskamy ząbek czosnku, a następnie równoważymy smak ziołowym pieprzem.

2 wersja z szynką prosciutto

Składniki:

·         Ciasto francuskie - 1 opakowanie

·         Szynka Prosciutto kilka plastrów

·         Kilka świeżych listków bazylii

·         Pół czerwonej średniej papryki

·         10-15 dag żółtego startego sera

·         Sól

·         Pieprz

·         Ketchup

·         1 jajko

·         Zioła prowansalskie

Schłodzone ciasto francuskie rozwijamy z opakowania, smarujemy tym razem ketchupem, zostawiając wolne brzegi, aby później posmarować je rozmąconym jajkiem. Na naszym cieście układamy plasterki szynki prosciutto oraz kawałki pokrojonej w paski papryki(wedle upodobania). Następnie układamy listki bazylii, wszystko posypując ziołami prowansalskimi oraz pieprzem i solą do smaku. Na samym końcu posypujemy wszystko startym żółtym serem(w moim przypadku był to wędzony ser, bo akurat taki miałem w lodówce :P ). Zwijamy ciasto w ciasny rulon (pomogłem sobie folią spożywczą) wkładając je tym samym do lodówki na ok.30-40 minut. Po tym czasie kroimy ciasto na mniej więcej 2-3 cm kawałki w poprzek podobnie jak to miało miejsce z łososiowymi ślimakami. Następnie układamy je farszem do dołu na wysmarowaną blaszkę lub na papier do pieczenia. Na koniec smarujemy ciasto z góry i z boków rozmąconym jajkiem.