„Keks Biszkoptowy” z dżemem i galaretką żurawinową

Składniki na biszkopt:

·         3 jajka

·         ¾ szklanki cukru

·         3 łyżki mąki pszennej

·         3 łyżki mąki ziemniaczanej

·         2 łyżki wody

·         Ewentualnie mała płaska

            łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na resztę:

·         1 galaretka żurawinowa

·         Mały słoiczek dżemu żurawinowego

·         Cukier puder opcjonalnie

Na początku oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodajemy stopniowo cukier. Następnie miksując, należy powoli dodawać po jednym żółtku. W miseczce mieszamy obie mąki(można dodać proszku, my go nie dodawaliśmy), ale warto przesiać mąki, wtedy będą pulchne i unikniemy grudek. Dodajemy porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką. W międzyczasie dodajemy wodę. Łączymy wszystkie składniki. Gotowe ciasto przekładamy do formy (tym razem była to forma keksowa) i pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 25-30 min. w temperaturze 180°C. (Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym piekarniku). Po upłynięciu czasu sprawdzamy wykałaczką czy jest już gotowy. 

Zapiekanka z białą kiełbasą na kaszy jaglanej ;)

Przepis, którym teraz chcielibyśmy się z wami podzielić, patrząc na ilość składników wygląda może na czasochłonny i drogi. Ale tak na prawdę jest to danie bardzo łatwe w wykonaniu, tanie, a co najważniejsze smaczne, a dzięki kaszy jaglanej chyba też zdrowe :D ?!.

Składniki:

·         3-4 kiełbaski białe

·         1,5 szklanki kaszy jaglanej

·         Połowa dużej papryki czerwonej

·         1 duży pomidor lub 2 średniej wielkości

·         Ser żółty tarty 20 dag

·         Połowa dużej cebuli

·         Przyprawy suszone: u nas było to: oregano, zioła prowansalskie, curry, papryka czerwona i szczypta chilli

·         Sól, pieprz

·         Oliwa

Sos pomidorowy:

·         Puszka pomidorów w całości

·         1-2 kromki ciemnego pieczywa

·         Sól, pieprz

·         Troszkę startego żółtego sera

·         Trochę ketchupu 

P.S My robiliśmy to w dość małym naczyniu żaroodpornym, ale to z powodu, że nie wiedzieliśmy, co nam wyjdzie po połączeniu takich składników. Składniki podane powyżej są na naczynie żaroodporne oczywiście większe.

Kaszę jaglaną wsypujemy do garnka i zalewamy 3 szklankami wody. Gdy zacznie się gotować, czekamy około 3-4 minuty, po czym owijamy garnek w ręcznik i dajemy pod poduszki do łóżka :D metodą naszych babć na 40-45 minut. Wtedy powinna stać się sypka. Cebulę kroimy drobno, a kiełbaski w talarki o grubości ok. 0.5 cm. Przesmażamy wszystko na dobrze rozgrzanej patelni od 3 do 5 minut. Paprykę kroimy w drobną kostkę, a pomidory w plastry. Pomidory z puszki wrzucamy do wysokiego naczynia dodajemy pokruszone kromki, starty żółty ser wszystko blendując. Doprawiamy solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne wysmarowujemy oliwą(lub masłem). Gdy minie 40 minut wyciągamy naszą kaszę i układamy jej warstwę na dnie naczynia o grubości mniej więcej 1 cm. Następnie polewamy ją wcześniej przygotowanym sosem. Rozprowadzamy po naczyniu kiełbasę z cebulą, a w następnej kolejności posypujemy startym serem. Można teraz przyprawić ulubionymi przyprawami np. oregano, curry itd. Teraz w naczyniu lądują pomidory wraz z papryką czerwoną, po czym dodajemy kolejną warstwę kaszy jaglanej i niestety my musieliśmy na tym etapie zakończyć nasza „układankę” i wszystko polać sosem, ponieważ mieliśmy za małe i za niskie naczynie do zapiekania :) Ale wy jak najbardziej dalej możecie działać :D. A tak to zapiekankę wkładamy do piekarnika ustawionego na 180 stopni na około 30 minut. Po tym czasie odkrywamy naczynie i posypujemy resztą startego żółtego sera, wkładając jeszcze na jakieś 3-4 minuty, żeby ser ładnie się rozpuścił po całości ;). 

Smacznego !! Jak widać nawet kaszę jaglaną i białą kiełbasę da się połączyć w przepyszne danie :D 

Murzynek prosty i łatwy, a jaki reprezentatywny ! ;)

Dzisiaj wrzucamy przepis na ciasto dość powszechne i wszystkim znane, ale w naszym wykonaniu może konkurować nawet z "Frozen Haute Chocolate" :D

Składniki:

1 margaryna ·      Pół szklanki mleka lub wody ·      Mniej niż 2 szklanki cukru ·      4 łyżki kakao ·      4 jaja ·      2 szklanki mąki ·      Łyżka proszku do pieczenia ·      30 dag orzechów włoskich ·      Konfitura śliwkowa/ dżem

Składniki takie jak: mleko, margaryna, cukier oraz kakao podgrzać do całkowitego rozpuszczenia. Odlać pół szklanki na polewę. Po wystudzeniu dodać mąkę, proszek, żółtka, 3-4 łyżki konfitury oraz utarte orzechy (ja skorzystałem z moździerza). Wszystko wymieszać. Po czym delikatnie dodawać ubitą pianę z białek. Można jeszcze dodać troszkę konfitury(wedle gustu), co sprawi, że ciasto, nie będzie w środku suche, tylko z lekką nutą śliwki. Przełożyć ciasto do posypanej bułką tartą blaszki, posypujemy orzechami i pieczemy w temperaturze około 180 stopni C przez mniej więcej 40 minut (u mnie była to opcja z termoobiegiem). Po wystygnięciu polewamy polewą czekoladową, którą wcześniej odlaliśmy. Smacznego! 

„Blok jaglany z musem jabłkowym” - bardzo tani przepis

Bohaterem głównym dzisiejszego dania jest kasza jaglana, która ma wiele właściwości zdrowotnych, a do tego jest uniwersalnym składnikiem w kuchni. Można ją podawać na słodko (jak w moim przepisie) i na słono. Deser ten naprawdę nie wymaga kulinarnych umiejętności szefa kuchni :D

Składniki:

·         2 opakowania po 200 g kaszy jaglanej

·         Mus jabłkowy

·         4-5 łyżeczek cukru kryształ

Kaszę jaglaną gotujemy tak jak podane jest na opakowaniu. Ogólnie chodzi o to, żeby była sypka. Czekamy aż przestygnie. Formę keksową smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Na dnie układamy warstwę kaszy i posypujemy cukrem, następnie warstwę musu jabłkowego i tak na przemian. Ważne jest, aby na górnej warstwie znalazła się kasza. Zapiekamy w rozgrzanym piekarniku (180 stopni), około 25 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika czekamy aż przestygnie tak, aby łatwo było ją wyjąć w całości. 

SMACZNEGO!

„Tarta galaretkowa” z bitą śmietaną i karmelizowanymi bananami.

Kolejny eksperyment z galaretkami :)

 

Składniki:

·         1 op. galaretki truskawkowej

·         2 op. galaretek cytrynowych 

·         2 serki homogenizowane(truskawkowe)

·         2 banany

·         ¾ szklanki cukru

·         Sok z połowy cytryny

·         1 bita śmietana

Galaretkę truskawkową przygotowujemy tak, jak pisze z tyłu na opakowaniu ( ja akurat, dałem mniej wody niż było napisane). Gdy zacznie już tężeć i będzie miała konsystencję „galaretkowatą” w ok. 70-80% :D przerzucamy ją do wysokiego naczynia dodając serki homogenizowane i wszystko miksujemy mniej więcej 4 minuty. Przelewamy do foremki na tarte albo tortownice(polecam raczej tortownice, w której można np. wyłożyć spód biszkoptami). Banany myjemy, obieramy i kroimy na plastry(skrapiamy je sokiem z cytryny). Cukier karmelizujemy na patelni, po chwili dodając do niego owoce. Chwilę wszystko smażymy i ściągamy z pieca, dając temu wystygnąć. Banany układamy na warstwie galaretki z serkiem. Następnie rozrabiamy w miseczce galaretki cytrynowe tak jak pisze z tyłu na opakowaniu :P. Czekamy, aż dość mocno przestygną, po czym zalewamy nimi całą formę. Wkładamy do lodówki na jakiś czas. Po zastygnięciu dekorujemy bitą śmietaną i np. wiórkami czekoladowymi.

„Sałatka z ogórka i cebuli

Nie dość, że prosta to szybka i pyszna. Idealna do obiadu np. polskiego schabowego :D

Składniki:

·         4 duże ogórki kiszone

·         4-5 ogórków konserwowych z chilli(można je kupić w Biedronce:P)

·         1 mała lub pół dużej cebuli(u mnie to była czerwona, bo taką lubię)

·         1 średnie jabłko

·         Szczypta cukru albo soli(pieprzu)

·         Pół soku z limonki/cytryny

Proporcje, można oczywiście zmieniać wedle gustu ;)

Ogórki konserwowe(uważajcie, bo są ostre;P) kroimy dość drobno, podobnie jak cebulę, a ogórki kiszone w średniej grubości kostkę. Jabłko dobrze myjemy, nie obierając go, a następnie kroimy w małe paski(na tak zwaną zapałkę). Wiecie co? tak naprawdę kroimy wszystko tak jak uważamy za stosowne :P bo najważniejszy jest przecież smak ;). Na samym końcu skrapiamy sokiem z połowy limonki lub cytryny, i doprawiamy szczyptą cukru albo soli(pieprzu) jak kto woli. ;)

Faszerowana rolada ziemniaczana - danie za "grosze" ;)

Hej wrzucam przepis na baardzo tanią potrawę! nieskomplikowaną w przygotowaniu:P a jaką pyyszną! ;)

Składniki:
Ok. 0,5 kg ziemniaków

     2-3 łyżki mąki ziemniaczanej

     1 jajko

     1,2 kiełbaski śląskie

     Mała czerwona papryka

     Mała cebula

     Sól, pieprz

     Zioła prowansalskie, tymianek, chili w proszku i kurkuma dla koloru, oliwa

•  Kiełbaski, cebulę i paprykę kroimy w średniej wielkości kostkę a następnie przesmażamy na rozgrzanej patelni. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem.
•  Ciasto posypujemy tymiankiem, a potem wyrabiamy podobnie jak na kuleczki ziemniaczane(jak je zrobić napisałem we wcześniejszych postach). Następnie rozciągamy je w dłoniach na placek o średnicy mniej więcej 20-25 cm, po czym układamy na nim wcześniej przesmażone składniki. Posypujemy chilli i pieprzem.
•        Wszystko delikatnie zwijamy uważając, aby farsz nam nie uciekł. Ostrożnie przekładamy na blaszkę lub wysmarowane tłuszczem naczynie żaroodporne. Przed włożeniem do piekarnika posypujemy je kurkumą i ziołami prowansalskimi
•     Wkładamy je do piekarnika ustawionego na 180 stopni na mniej więcej 25 min. U mnie była to funkcja termoobiegu, więc i czas pieczenia jest trochę inny….

Sos koperkowo-marchewkowy:  

Składniki:

·         Pęczek koperku

·         300-400 ml wody

·         1-2 średnie marchewki

·         Pół kostki warzywnej

·         2-3 łyżki śmietany 18 %

·         2 kromki ciemnego pieczywa

·         Sól, pieprz

        

         Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy pół kostki warzywnej. Gdy kostka się rozpuści, ścieramy do garnka marchewki oraz dodajemy wcześniej umyty i posiekany pęczek koperku. Wszystko chwile gotujemy, doprawiamy sola i pieprzem. Następnie dodajemy śmietanę(warto pamiętać o tym, że trzeba to robić na bardzo małym ogniu)oraz pokrojone kromki w kostkę. Po 3 minutach ściągamy sos z ognia, a na końcu wszystko blendujemy, dzięki czemu ładnie zgęstnieje i stanie się aksamitny.